Plnka nie je len na steaky, kotlety, taliansku bolonskú omáčku alebo plnku do plnenej kapusty. Stačí trochu tvorivého myslenia, aby sa tento výrobok zmenil na niečo úplne originálne. V mojom prípade ide o jedinečnú roládu, ktorú si zamiloval každý, kto ju vyskúšal.
Plnka je nepochybne jedným z najobľúbenejších výrobkov v oddelení mäsa v každom obchode. Je to pravdepodobne spôsobené tým, že existujú desiatky, či dokonca stovky receptov, vďaka ktorým môžeme takéto mäso ľahko premeniť na výživnú a chutnú večeru. A na čele tohto zoznamu sú jednoduché kotlety z mletého mäsa; a tiež v jeho zákutiach nájdete takú úžasnú vec, ako je roláda, o ktorej vám chcem dnes povedať.
Samozrejme, mleté mäso nie je jediným hrdinom tohto receptu. Rolka potrebuje ešte niečo, čo jej dá ten správny tvar, a na to som použil slaninu. Celý postup nie je príliš zložitý a výsledok rozhodne stojí za námahu. Túto roládu môžete použiť ako studené pohostenie pri rodinných stretnutiach, ale hodila by sa aj ako teplá mäsová večera. O jej osude rozhodnete vy, ja zatiaľ uverejňujem vyskúšaný recept nižšie.

Roláda s mletým mäsom a slaninou

Ingrediencie: 1: 1:

  • Ingrediencie: 1: 800 g mletého mäsa,
  • 1 rolka s uplynutou lehotou trvanlivosti,
  • 1 vajce,
  • 100 ml mlieka,
  • 1 cibuľa,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • soľ,
  • korenie,
  • 200 g údenej slaniny nakrájanej na plátky.

Plnka:

  • Zloženie: 1: Prílohy: 400 g šampiňónov,
  • 1 cibuľa,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • soľ,
  • korenie,
  • rozmarín,
  • olej na vyprážanie
  • petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

  1. Najprv namočím chlieb a na malom množstve tuku osmažím nakrájanú cibuľu a cesnak.
  2. Potom tieto prísady spojím s mletým mäsom, soľou a korením, pridám vajcia a všetko premiešam.
  3. Na inej panvici osmažím prísady na plnku: nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, huby a petržlenovú vňať. Dochutím soľou a potom plnku vyklopím do sitka, aby sa z nej odcedila prebytočná voda a tuk.
  4. Slaninu položím na papier na pečenie. Teraz na plátky položíme plnku. Na vrchu nechávam tenký prúžok, ktorý bude slúžiť na „zlepenie“ všetkého dohromady.
  5. Potom všetko opatrne zabalím do rolky. Uložím ho do vymastenej žiaruvzdornej formy a pečiem ho hodinu pri teplote 190 °C. Hotovo!

Categorized in:

Recept,