Na jeseň zaplavujú obchody a trhy tekvice, ale mnohí ľudia nevedia, ako ich použiť v kuchyni. Najobľúbenejším receptom je pyré polievka, ale oplatí sa vybrať úplne iný pokrm, ideálny na výdatnú večeru.
Zdá sa, že tekvica si získava popularitu až teraz, ale recepty s použitím tejto zeleniny nájdete aj v iných kuchárskych knihách. Na babičkinej poličke som našla knihu Stanislava Bergera Poľská kuchyňa, ktorá vyšla v roku 1988. Listujúc stránkami som narazila na recept s použitím tekvice. Naplnená paradajkovou omáčkou a posypaná žltým syrom je výborným nákypom.
Palacinky vyprážané na panvici chutia lepšie ako obyčajné palacinky. Smažím ich pre svoju rodinu každý víkend.
Tekvica zapečená v paradajkovej omáčke
Sila je v jednoduchosti, pretože zoznam surovín potrebných na prípravu tohto nákypu je veľmi krátky. Najmä preto, že všetko sa robí rýchlo. Môžete použiť domácu paradajkovú omáčku, napríklad z pohára. Ak však takéto zásoby v špajzi nemáte, môžete použiť paradajkovú passatu. Pridajte tekvicu, syr, korenie a vaša vegetariánska večera je hotová.
Tekvicu môžete ochutiť obľúbenými bylinkami, ako je tymián, rozmarín alebo oregano. Hodí sa aj pridanie kari alebo chilli papričiek , ktoré celé jedlo okorenia.
Ingrediencie:
- Prílohy: 1,2 kg tekvice
- 350 ml paradajkovej passaty,
- 30 g strúhaného žltého syra,
- soľ, korenie a obľúbené bylinky podľa chuti,
- maslo alebo olivový olej.
Spôsob varenia:
- Umyte tekvicu a ošúpte ju.
- Odstráňte semená a nakrájajte ju na stredne veľké kocky.
- Vložte ju do žiaruvzdornej formy, postriekajte vodou a posypte korením.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10 minút, kým nezmäkne.
- Upečenú tekvicu naplňte paradajkovou omáčkou alebo passatou.
- Posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na ďalších 10 minút, kým nezozlátne.
Tekvicový nákyp je hotový. Dobrú chuť!
