Persimón, známy aj ako persimón, je skutočným super ovocím, ktoré je pre mnohých Slovákov stále záhadou. Hoci sa na pultoch našich obchodov objavuje čoraz častejšie, zatiaľ sa nestala takou populárnou ako napríklad banány alebo jablká. Je to škoda, pretože persimóny sú pokladnicou vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré môžu výrazne zlepšiť naše zdravie.
Hoci sa persimmons, známe aj pod názvom persimóny, predávajú v mnohých slovenských supermarketoch, Slováci sa tomuto ovociu stále vyhýbajú. Jeho popularita je u nás prekvapivo nízka, hoci v iných častiach sveta je cenené pre svoje mnohé zdravotné účinky, ktoré podporujú dlhovekosť a zdravý životný štýl. Prečo je teda na Slovensku tak podceňované? Je čas pozrieť sa na toto ovocie bližšie a zistiť, prečo by ste ho mali zaradiť do svojho každodenného jedálnička.
Kaki je viac ako len exotika
Persimóny sa tvarom trochu podobajú paradajkám, ale chuť a konzistencia sú úplne odlišné. Zrelý persimón má tmavú oranžovú farbu, mäsitú dužinu a mierne sladkú chuť s nádychom kyslosti. Najobľúbenejšou odrodou je kaki diospiros, ktorá má hviezdicovitý rez.
Prečo jesť persimmons?
- Chráni srdce: Kaki je verným spojencom nášho srdca. Zlúčeniny, ktoré obsahuje, ako napríklad vláknina, draslík a polyfenoly, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, regulovať krvný tlak a znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Posilňuje imunitný systém: vďaka vysokému obsahu vitamínu C kaki účinne posilňuje náš imunitný systém a chráni telo pred infekciami.
- Zdravé oči. Karotenoidy obsiahnuté v persimmone sú nevyhnutné pre správne fungovanie očí. Pravidelná konzumácia tohto ovocia môže pomôcť predchádzať ochoreniam, ako je šedý zákal a degenerácia žltej škvrny.
- Zdravý tráviaci systém. Vláknina z perzimbier reguluje činnosť čriev, zabraňuje zápche a udržiava zdravú bakteriálnu flóru.
- Mladistvá pokožka: antioxidanty v persimónoch neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov, spomaľujú proces starnutia a chránia pokožku pred poškodením vplyvom prostredia.
Ako vybrať a skladovať persimmons?
Zrelé persimóny by mali byť na dotyk mäkké, ale nie mäkké. Intenzívna oranžová farba naznačuje, že ovocie je zrelé. Persimóny sa najlepšie skladujú pri izbovej teplote, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
Persimóny v kuchyni
Persimóny sa dajú konzumovať rôznymi spôsobmi. Vynikajúce sú čerstvé, ale môžu sa pridávať aj do šalátov, dezertov a dokonca aj do sušených potravín. Persimóny sa dajú aj spracovať – vyrábať z nich džemy, marmelády alebo škrupiny.
Preto už nečakajte: keď nabudúce uvidíte v obchode khaki, neváhajte a pridajte ho do košíka. Sami vyskúšajte, ako môže toto exotické ovocie obohatiť váš jedálniček, a možno zistíte, že sa stane pravidelnou súčasťou vášho jedálnička.